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喝酸奶盯住这两种菌就行

发布时间:2017-10-10  来源:未知  作者:木木

酸奶和纯奶相比,参加了对人体有益的乳酸菌,其中有两种菌是酸奶发酵所必需的。但是,还有一些酸奶,则加了四种甚至更多的菌种,其实,不用非得追究酸奶中那么多种类的菌,有两种根本就够了。

  酸奶由纯牛奶发酵而成,除保存了鲜牛奶的全体营养成格外,在发酵的过程中,乳酸菌还可发生人体营养所必须的多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。

  发酵酸奶所需要的菌种中,保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌这两种是必备的,只要看到这两种菌就够了。

  不外,为迎合消费者的需求,市场上许多品牌的酸奶都打上了“益生菌”的标签,其实那些令消费者眼花纷乱的“菌”并非有多神秘。传统的酸奶原来就是由保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌这两种益生菌发酵而成的。

  目前许多酸奶产品中所增添的益生菌都被冠以看似非常专业的名称,实在实质都是这几种常用菌,基本无须额定增加,只要在包装盒上表明含这两种菌就可以了。

  酸奶本身的营养价值很高,益生菌对于酸奶的营养价值起到了精益求精的效果。酸奶中的有益菌群岂但能预防便秘,还能防止腹泻,拥有双向作用。

  有些人也许会问,喝酸奶不是防止腹泻吗,为什么有些人喝了酸奶会拉肚子?其实,喝酸奶会拉肚子,是因为酸奶温度较低,人体受凉的缘故。

  实际上喝酸奶拉肚子的概率比喝牛奶要低30%以上,假如人的胃肠道受损,在恢复以后,首选的奶制品也应为酸奶,其次再过渡到牛奶。

  而且,喝酸奶的时候,应该注意一下温度,不要太偏凉,尤其是对于自身肠胃就比较敏感的人群,能够参考如下的食用法令:在室温下放置一小会儿,或者用手轻微焐热一会儿再喝;口腔加热:在吃凉食品的时候,不要立刻下咽,在嘴里含一会儿再咽。

[ 责任编辑: 张羽涵 ]


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